Karottenkuchen

400 g Karotten
400 g Dinkelmehl
200 g Zucker
200 ml Sonnenblumenöl
1 EL Backpulver

Karotten fein raspeln und mit Mehl, Backpulver, Sonnenblumenöl und Zucker gut verkneten.
Für 40-50 Minuten bei 180° in den Backofen geben.

Bei Chefkoch von nicoleherold gefunden.