Wirsing in Rahm

1 kg Wirsing
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
125 ml Gemüsebrühe
125 g Schlagsahne
Schnittlauch
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen, Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden,
Kohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
Butter zerlassen, Wirsingstreifen darin andünsten, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Brühe und Sahne hinzufügen und den Wirsing 15-20 min garen.
Vor dem servieren den Wirsing abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passen Salzkartoffeln und gebratene Tofuwürstchen