Rote Bete Salat

500 g Rote Bete Vakuumiert
1 Dose Kichererbsen 425 ml
1 kleine Zwiebel
2 Lauchzwiebeln
5 - 6 Champions
5 EL Olivenöl
5 EL Weißweinessig
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer

Die Kichererbsen abschütten und abspülen, abtropfen lassen.
Zwiebel und rote Beete in feine Würfel schneiden. Laubzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles zusammen mit Essig und Öl
in eine Schüssel geben und nach Geschmack würzen. Kreuzkümmel kann ruhig ein guter Löffel zugegeben werden.
Schmeckt erfrischend im Sommer, am besten wenn er gut durchgezogen ist.