Zigeunersauce
1 KG Zucchini gewürfelt
1 KG Zwiebeln, gewürfelt
3 Paprikaschoten, gewürfelt
1/4 L Öl
1500 g Tomatenketchup
30 ml Tabasco
30 ml Worchestersauce
30 ml Jack Daniels Barbecuesauce ( kann man auch weglassen)

Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, Paprikawürfel dazugeben. Zucchiniwürfel dazugeben und leicht mitbraten lassen.
Dann den Ketchup dazufügen. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, kann man ein wenig Gemüsebrühe dazugeben,
mußte ich aber noch nie. 10 Minuten kochen lassen.Tabasco, Worchestersauce und Barbecuesauce zugeben.
Noch heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Ergibt einen Jahresvorrat.